ダンプ関数で変数をダンプし、チェックします。
var_dump(変数名); die();
print_r(変数名); die();
など (変数の入出力チェック)
入出力されるファイルがあれば必ずチェックします。
php.ini, .htaccess
php_flag display_errors On
サーバのログファイルを直接見る
cat /var/log/httpd