燃焼とは、
結合とエネルギーで考えた方がわかりやすいです。
結合エネルギーとは、
(バラバラの状態のエネルギー)から(結合している状態のエネルギー)を引いたその差です。
(バラバラ状態-結合状態)のエネルギー差です。(バラバラ状態の方がエネルギーが大きい)
燃焼では、
粒子のエネルギーが高い編成状態から低い編成状態へ再編成すること、
結合エネルギーが相対的に小さい状態の結合から、
結合エネルギーが相対的に大きい状態の結合に再編成することが起こります。
(バラバラの状態と比較して、より全体エネルギーが低く安定した状態になる)
再編成によって低下したエネルギー(燃焼後結合エネルギーと燃焼前結合エネルギーの差)の分が、
熱や光のエネルギーに変わっています。